Поджелудочная железа воспаление диета

Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила, меню, список продуктов

Панкреатит поджелудочной железы — заболевание , значительно ухудшающее качество жизни. Важной составляющей правильного лечения является специальная диета. Как врачи рекомендуют питаться при панкреатите — читайте в нашем материале.

Cosmo рекомендует

Магия белого карандаша: увеличение глаз на звёздных примерах

10 самых популярных средств москвичек

Поджелудочная железа производит ферменты , участвующие в расщеплении питательных веществ , поступающих с пищей. При панкреатите железа воспаляется , а тяжелые и жирные продукты подвергают её непосильной нагрузке. Для эффективного лечения необходимо соблюдать диету для восстановления функции поджелудочной железы.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила

Воспаление поджелудочной железы может носить хронический или острый характер. При хроническом заболевании показан стол № 5 п по Певзнеру, а точнее , его особый вариант — № 5 п. Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предусматривает более жёсткие ограничения ( вплоть до голодания или внутривенного введения питательных веществ), чтобы как можно быстрее облегчить состояние. Как только острая симптоматика снята , больного следует переводить на полноценное , но щадящее питание.

1. Необходимо соблюдать дробное питание — 5−6 раз в день небольшими порциями.
2. Пищу рекомендуется отваривать или запекать.
3. Показано употребление протёртых блюд. При улучшении состояния можно переходить на непротёртую пищу.
4. В меню должно присутствовать около 200 г животного белка. Количество жиров ограничивается до 50 г в день.
5. Потребление сахара не должно превышать 30−40 г в день.
6. Углеводов можно потреблять до 350 г в сутки.
7. Соль ограничивается до 3−5 г в день.

Почему ты не худеешь: 3 типичные ошибки и как с ними справиться

Диета при панкреатите поджелудочной железы: список продуктов

При соблюдении диеты № 5 п исключаются животные жиры. В день разрешается употреблять не более 25 г сливочного или растительного масел. Нельзя есть кислые овощи и фрукты , другие богатые клетчаткой продукты , фастфуд , жареные , жирные , острые блюда , сладости и выпечку. Приводим развёрнутый список запрещённых продуктов на диете при воспалении поджелудочной железы:

• алкоголь;
• жареные блюда;
• свинина , сало , баранина , утка , гусятина , жирная курица;
• копчености , сосиски , колбасы;
• фастфуд;
• жирные сорта рыбы;
• мясные , рыбные и грибные супы;
• молочные продукты с высоким содержанием жира ( сыры , сметана , жирное молоко);
• консервы и соления;
• острая пища , соусы , пряности;
• десерты и сладкая газировка;
• сладкие и кислые фрукты и ягоды: виноград , груши , цитрусовые , инжир , финики , гранат , киви , клюква , вишня
• овощи , содержащие большое количество клетчатки и пуринов: редька , редис , чеснок , хрен , шпинат , капуста , репчатый и зеленый лук , щавель;
• кофе , какао , крепкий черный чай;
• свежий хлеб , сдобная выпечка;
• бобовые;
• орехи;
• грибы;
• жареные и сваренные вкрутую яйца.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню

Диета стол № 5 имеет два вида. Второй ( № 5 п) разработан специально для больных острой формой панкреатита или для периода обострения хронического заболевания. Примерное меню для диеты при панкреатите поджелудочной железы выглядит так:

• Завтрак: овсяная каша на воде , творожная запеканка , некрепкий чай.
• Второй завтрак: натуральное яблочное пюре из некислых сортов.
• Обед: крем-суп из овощей , запечённая говядина , ягодный кисель.
• Полдник: сухое галетное печенье , морковный сок.
• Ужин: паровые рыбные котлеты с отварной брюссельской капустой , нежирный кефир.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила, меню, список продуктов

Панкреатит поджелудочной железы — заболевание , значительно ухудшающее качество жизни. Важной составляющей правильного лечения является специальная диета. Как врачи рекомендуют питаться при панкреатите — читайте в нашем материале.

Cosmo рекомендует

Магия белого карандаша: увеличение глаз на звёздных примерах

10 самых популярных средств москвичек

Поджелудочная железа производит ферменты , участвующие в расщеплении питательных веществ , поступающих с пищей. При панкреатите железа воспаляется , а тяжелые и жирные продукты подвергают её непосильной нагрузке. Для эффективного лечения необходимо соблюдать диету для восстановления функции поджелудочной железы.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила

Воспаление поджелудочной железы может носить хронический или острый характер. При хроническом заболевании показан стол № 5 п по Певзнеру, а точнее , его особый вариант — № 5 п. Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предусматривает более жёсткие ограничения ( вплоть до голодания или внутривенного введения питательных веществ), чтобы как можно быстрее облегчить состояние. Как только острая симптоматика снята , больного следует переводить на полноценное , но щадящее питание.

1. Необходимо соблюдать дробное питание — 5−6 раз в день небольшими порциями.
2. Пищу рекомендуется отваривать или запекать.
3. Показано употребление протёртых блюд. При улучшении состояния можно переходить на непротёртую пищу.
4. В меню должно присутствовать около 200 г животного белка. Количество жиров ограничивается до 50 г в день.
5. Потребление сахара не должно превышать 30−40 г в день.
6. Углеводов можно потреблять до 350 г в сутки.
7. Соль ограничивается до 3−5 г в день.

Почему ты не худеешь: 3 типичные ошибки и как с ними справиться

Диета при панкреатите поджелудочной железы: список продуктов

При соблюдении диеты № 5 п исключаются животные жиры. В день разрешается употреблять не более 25 г сливочного или растительного масел. Нельзя есть кислые овощи и фрукты , другие богатые клетчаткой продукты , фастфуд , жареные , жирные , острые блюда , сладости и выпечку. Приводим развёрнутый список запрещённых продуктов на диете при воспалении поджелудочной железы:

• алкоголь;
• жареные блюда;
• свинина , сало , баранина , утка , гусятина , жирная курица;
• копчености , сосиски , колбасы;
• фастфуд;
• жирные сорта рыбы;
• мясные , рыбные и грибные супы;
• молочные продукты с высоким содержанием жира ( сыры , сметана , жирное молоко);
• консервы и соления;
• острая пища , соусы , пряности;
• десерты и сладкая газировка;
• сладкие и кислые фрукты и ягоды: виноград , груши , цитрусовые , инжир , финики , гранат , киви , клюква , вишня
• овощи , содержащие большое количество клетчатки и пуринов: редька , редис , чеснок , хрен , шпинат , капуста , репчатый и зеленый лук , щавель;
• кофе , какао , крепкий черный чай;
• свежий хлеб , сдобная выпечка;
• бобовые;
• орехи;
• грибы;
• жареные и сваренные вкрутую яйца.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню

Диета стол № 5 имеет два вида. Второй ( № 5 п) разработан специально для больных острой формой панкреатита или для периода обострения хронического заболевания. Примерное меню для диеты при панкреатите поджелудочной железы выглядит так:

• Завтрак: овсяная каша на воде , творожная запеканка , некрепкий чай.
• Второй завтрак: натуральное яблочное пюре из некислых сортов.
• Обед: крем-суп из овощей , запечённая говядина , ягодный кисель.
• Полдник: сухое галетное печенье , морковный сок.
• Ужин: паровые рыбные котлеты с отварной брюссельской капустой , нежирный кефир.