Описание

Ксантановая камедь или ксантан – это натуральный полимер (полисахарид), который продуцируют бактерии Xanthomonas campestris. В промышленных масштабах ксантановую камедь получают с помощью этих же бактерий. Ксантановая камедь медленно растворима в холодной воде с образованием псевдопластичных гелей. Она стабильно в широком диапазоне температур, выдерживает замораживание и кипячение, стабильна в интервале рН от 2 до 12 и имеет синергизм с галактоманнанами (например, гуаровой камедью) в загущающей способности. Это значит, что для достижения одной и той же вязкости водного раствора необходимо меньше ксантановой камеди в смеси с гуаровой камедью, чем если бы использовалась только одна ксантановая камедь.

Применение: Ксантановая камедь – это один из самых широко используемых натуральных полимеров в различных отраслях промышленности. В основном она используется как стабилизатор в молочной и кондитерской промышленности, а так же, как стабилизатор эмульсий в косметической промышленности. Кроме того, ксантановая камедь – это один из основных гелеобразователей-стабилизаторов при производстве зубных паст.

Дозировка: 0,1 – 0,5 % в качестве стабилизатора эмульсий, 0,8 – 2,0 % в качестве гелеобразователя-стабилизатора в зубных пастах. Вводится в холодную водную фазу и затем нагревается при перемешивании до температуры эмульгирования. Ксантановая камедь комкуется при соприкосновении с водой и трудно растворяется, поэтому ее чаще всего вводят совместно с глицерином или другими многоатомными спиртами, с которым она предварительно смешивается, и вводится при перемешивании в холодную водную фазу.

INCIXanthan Gum

Детали

Вес 15 g
Производитель

DM Soap Store

Страна производитель

Россия

Штрих код

2009757925596